Die Sache mit der Ernährung lässt mich nicht mehr los und es sind so viele, die inzwischen etwas darüber posten. Ich habe durchaus nicht vor, Vegetarierin zu werden, aber wohl die Absicht, den Fleischkonsum drastisch einzuschränken. Alte eingefahrene Gewohnheiten zu ändern ist nicht einfach, aber lasst uns doch eine Aktion daraus machen, ganz locker, einfach so, ohne bestimmte Termine.
Ich werde hier nach und nach meine Rezepte ‘ohne’ posten, alles normale, einfache Sachen, keine kulinarischen Verwöhner wie in den tollen Kochblogs. Chinomso probiert mal Tofu aus und wird darüber berichten.
Und wenn ihr bei euch etwas ‘Fleischloses’, möglichst Jahreszeitliches postet, wäre es sinnvoll, es hier in einem Kommentar zu verlinken.
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Liebe April,
fleischlose Rezepte sammle und probiere ich schon lange immer wieder aus. Wir sind auch keine Vegetarier, aber wir haben auch oft gar keinen Appetit mehr auf Fleisch, besonders wenn wir in unserer Gegend mal wieder einem Tiertransporter begegnet sind.
Ich lasse dir jetzt den Link ( http://cosmea49-rezeptesammlung.blogspot.com/search/label/Vegetarische%20Gerichte) zu meinen Rezeptsammlungen hier, es ist einfach Sammlung von jahrzehntelangen Zetteln, die ich dort aufgelistet habe und von denen ich oft auch gar nicht mehr weiß, woher sie stammen (aber die Zettel sind jetzt weg). Ich hoffe, es klappt. Vieles davon kommt auch immer wieder auf unseren Tisch.
Liebe Grüße, Brigitte
Oh danke, liebe Brigitte. Ich komme gleich mal stöbern.
Huhu!
Ich finde es schön, dass dich das Thema gesunde (fleischarme) Ernährung auch interessiert. Ich kann leider nicht mit Rezepten glänzen (nein, ich bin kein wirklich guter Koch und wenn ich koche, tue ich das nach Gefühl, völlig ohne Rezept, außer ich will mal was Bestimmtes ausprobieren), aber ich habe gerade auf der (übrigens sehr schönen) Webseite
http://www.eelea.de/blogs/die-welt-wandelt-sich/peace-food-das-neue-buch-von-ruediger-dahlke.html
einen schönen Artikel über das neue Buch von Rüdiger Dahlke gelesen, das ich mir mit Sicherheit bestellen werde. …Vielleicht auch was für dich? Im Anhang sollen nämlich auch einige gute Rezepte sein.
Es ist wirklich schön, zu sehen, dass immer mehr Menschen in sich selbst spüren, dass es einfach Zeit für gesündere oder vielmehr bewusste Ernährung ist. Mir geht es nämlich ähnlich und ich habe sogar schon einige schöne Seiten (Blogs) gefunden, die dies öfter mal thematisieren. Und jetzt auch du. Super!
Liebe Grüße, Meike ;-)
Liebe Meike, danke für den Tipp. Direkt auf vegan umzusteigen finde ich für mich zu krass. Das Buch von Dahlke werde ich mir trotzdem mal ansehen; wie ich gerade sehe, ist es ja sehr unterschiedlich beurteilt. Bei den Rezepten geht es mir aber darum, dass sie wirklich erprobt sind. Ich habe z.B. auch das Kochbuch von Barbara Rütting (uralt), aber da bin ich nie so richtig warm mit geworden. Aber wenn überhaupt ein Umdenken stattfinden soll und vor allem eine Verhaltensänderung, dann ist jedes kleine Fitzelchen in diese Richtung gut.
Gute Idee! Ich habe einige wirklich sehr leckere Vorschläge. Werde in der zweiten Wochenmitte mal meine Rezepte sichten und im Blog posten. Das ist auch ein guter Anlass, eine ordentliche Rezeptsammlung anzulegen.
Liebe Grüße,
Elvira
Ja, genau das wünsche ich mir, dass Blogger Rezepte posten von Sachen, die wirklich erprobt und lecker sind. Bücher gibt’s ja viele, aber auf direkte Empfehlung von Mitbloggern ist mir lieber. Ich bin gespannt.
Toll. Ich bin dabei.
Super!
So richtige Rezepte fleischloser Gerichte habe ich eigentlich nicht, ich bemühe mich aber seit langem schon darum, meinen Fleischkonsum einzuschränken. Sehr beliebte vegetarische Gerichte, die bei mir regelmäßig auf den Tisch kommen, sind Spaghetti Arrabiatta, Spaghetti mit Spinat-Sahnesoße, Pfannenkuchen mit Kompott oder Apfelmus, Grießbrei, Milchreis mit Zucker und Zimt, sämtliche Variationen von Eierspeisen, im Sommer auch sehr gerne Salate in rauen Mengen, Kartoffeln mit angemachtem Quark oder Käse dazu…
Salate mach ich im Sommer auch jede Menge; da merkt man gar nicht, dass es vegetarisch ist.
Pingback: Blümchen essen | Chinomso's
eine tolle Idee! ich esse auch möglichst wenig Fleisch.
ich habe auf meinem Blog schon mal hier und da vegetarische Rezepte gepostet..
Danke, Earny. Ich ergänze: der erste Link führt zu einer Spargelcremsuppe, der zweite zu Papppardelle mit grüner Salsa, roten Zwiebeln und Ziegenfrischkäse.
oh gerne!
sorry, ich hätte besser auch dazu geschrieben wohin die Links führen… ;)
Macht doch nichts, so hab’ ich es gemacht. Kein Problem.
vielleicht ist die Aktion Halbzeitvegetarier auch interessant für euch?
Für mich nicht. Ich hab’s nicht mit solchen Aktionen und möchte ohne Druck in meinem eigenen Tempo in dieser Sache voranschreiten. Aber vielleicht braucht jemand so ein bisschen Druck? Wenn es nicht funktioniert, hat man aber ein schlechtes Gewissen. Und das will ich für mich nicht mehr.
Tofu -never ever. Mit dem Zeug kann man mich wirklich jagen. Dann schon eher Seitan. Wir überlegen gerade, ob wir die Fastenzeit mal fleischlos im Sinne von 7 Wochen ohne begehen wollen. Da ich aber keine gute vegetarische Köchin bin, lese ich hier mit Interesse.
Mein Lieblingsrezept ist dieses hier:
http://momozept.wordpress.com/2012/01/07/grunkernbratlinge/
Die sind wirklich lecker und einfacher zu machen, als es klingt.
Ah, danke. Die habe ich früher (in meiner Vollkornzeit) auch mal gemacht, aber dann braucht man wohl frisch geschroteten Grünkern.
mhmm! die sind köstlich. und man kann auch Bratlinge aus Soja oder frischem Gemüse machen!
tofu ist sehr lecker, wenn man es essen kann, genau wie diese fleischlosen schnitzel oder sojawürstchen, total lecker, leider kann ich sie nicht mehr essen, meine kinder lieben tofu, mache ich ihnen gern, gibt es in vielen geschmacksrichtungen, gern mögen sie den geräucherten, also ruhig mal testen
Ehrlich gesagt, ich bin jetzt ganz schnell zu der Erkenntnis gekommen: keine ERSATZ. Entweder esse ich Fleisch oder ich lasse es. Ich werde es natürlich nicht lassen, aber reduzieren. Mir ist so richtig nach Gemüse, Kartoffeln, Nudeln, Salat.
Ich habe ein sehr schönes fleischloses Rezept auf meiner Webseite, ich verlinke es hier auch mal.
http://www.agnes-welt.de/rezept/gemuese/index2.html
Wir mögen das immer wieder sehr gerne.
Guten Appetit
Agnes
Danke, liebe Agnes. Das ist ganz toll, allerdings eher etwas für den Sommer. Das werde ich mir auf jeden Fall kopieren und demnächst mal ausprobieren.
P.S. Da sind ja überhaupt tolle Rezepte dabei, auf deiner Seite.
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So, dann habe ich auch mal ein vegetarisches 2-Gang-Menue gekocht: Pastinaken-Staudenselleriecremesüppchen (kann man aber auch als Hauptgericht essen) und danach gab’s Gemüse-Couscous mit Parmesan… beides war ausgesprochen lecker ;-) http://gzi-notiert.de/2012/01/28/wie-schon-man-war-zufrieden/
Staudensellerie mit Pastinaken – eine wunderbare Wintersuppe. Das jahreszeitliche Kochen halte ich auch für besonders wichtig. Pastinaken habe ich allerdings noch nie probiert. Das werde ich mal nachholen. Danke für’s Rezept.
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Prima Idee. Ich dachte schon darüber nach, bei mir ein paar Rezepte (nicht unbedingt vegetarisch) zu posten, die schnell gehen, einfach sind und lecker schmecken – ganz ohne Industrieware.
Auch gut. Im Grunde genommen geht es auch nicht darum (mir jedenfalls nicht) nie mehr Fleisch zu essen, aber wenn, dann weniger und qualitätvoller. Und schnell ist immer gut, sehr gut!! Ich habe nämlich keine Lust, zwei oder drei Stunden in der Küche zu stehen. Es gibt sehr viele leckere Sachen, die doch fix gehn. Also nur her damit.
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